Фэнцин Шэн Мао Ча (весна 2021)

Очень странный якобы шен с ароматом прокуренного залежавшегося зеленого чая. И это скорее не табак, а сигаретный дым.

Начала свое знакомство с Шен Пуэрами с этого чая. Во вкусе чувствовала подвяленую сливу и курагу, совсем немного (прям капелька!) травянистости. Где-то с 3 пролива начинает чувствоваться кукурузная сладость. Заваривала в типоде, аромат в нем - слишком яркий табак, я аж не одижала такой интенсивности :)) В пиале уже аромат намного спокойней и приятней, пока не могу конкретно сформулировать. Знакомство удалось, буду пробовать еще!

Хотел попробовать что такое шен пуэр, купил этот чай, в итоге получил зелёный чай без выраженного вкуса какого либо чая.

Очень специфичный Шэн со своим ярким индивидуальным характером.

Кому-то очень понравится, остальным вряд ли.

У этого сорта есть ровно две знаковых особенности:

1. У него профиль конкретно летнего зелёного чая. Дай такой кому в слепом тесте - никто бы и ухом ни повёл. Сухой, выженый, строгий и терпкий летний Люй Ча. Противоположность мягким, нежным и изящным весенним.

2. Основная нота вкуса и аромата - табчный лист. Нота яркая, стойкая, навязчивая и злая, очень злая если передержать или пересыпать. При этом, точно так же как и у Зелёнки, все обертоны быстро пролииваются и быстро нарастает танинная вяжущая терпкость. И именно в сочетании с табачной основой вкуса получается ощущение как от кроения чёрного табака (Заглул).

Это для проливов, другими методами не заваривал.

Возможно, если дать ему полеждать год-другой, картина полностью поменяется, но пока она выглядит именно так.

Поэтому, если описывать образным языком, это такой Янский чай для стереотипных мужиков: терпкий, чуть резкий, крепкий и насыщенный. Уверен, что кому-то именно такой и нужен. Но в данном случае, not my cup of tea...

31.08. табак и кукуруза ушла. отличный шен!

Соотношение цена качество шикарное Табак а в пустой пиале уловил запах сахарной ваты Терпкий но в меру

Интересный микс: ДХП резанный лист + Фэнцин Шэн 1:1, Пилигрим, 90°, Приятная лёгкая бодрость, во вкусе доминирует ДХП, но он становится слаще, послевкусие как варенье с ревенем или около того.

Если я хочу оставить на 1-2 года, стоит ли мне оставить не распечатанным или лучше пересыпать?

Табатабак. И свежесть. Но это как заварить.

Чтобы шен сильно горечью не шенил- перед завариванием в холодной воде подержать минутку -другую. Слив и погнали. 🏄‍♂️

Отличный мао ча для долгосрочного развития, три месяца назад был капризный , теперь 10гр. На 140мл. Гайвань остывшая вода , в аромате кукуруза , табачные ноты , во вкусе сладость переплетающихся бесквитные ноты еле заметны, в послевкусие сладкая сдоба , кукурузный початок как основа тела но приятная терпчинка всё же есть , экспозиции 1 - 2 с. Более раскрывается на поздних проливах 7-8 , послевкусие долгое яркое , подержу ещё три месяца , я думаю что вывод очевиден потенциал присутствует

Вкусный шэн, цена - качество на высоте.

Гайвань фарфор 120мл. Чайный лист 5 гр. Вода 80 гр. Запах - непринужденный, травяной, мокрый - Люй Ча, с более заметной обжаркой. Вкус - Зеленого Люй Ча, немного прокопченная кукуруза, более похож на недозрелый зеленый. Проливы лучше делать от 3 секунд и класть чая не 5, а 3 грамма. Чай очень капризный и уходит быстро в терпкость, горчинку, хотя все делалось правильно по теории Зеленых и Шенов. Во второй части проливов чувствуются окурки. Мао Ча - чай, не прошедший финальную стадию обработки, этакий полуфабрикат или «чай-сырец». Данный чай к сожалению не Мой. Но я знал что покупаю Мао Ча и могу ожидать все что угодна от сырья. Мое мнение - лучше взять натуральный Шен Пуэр или натуральный Зеленый чай. Ну или ради эксперимента и любопытства можно купить Мао Ча... Всем Благ 🍵🙏

В чае я новичок, но заметил, что этот шен и Маофэн Бэйсэ невероятно похожи. Шен, который положили мне(в подарок кстати, за что огромное спасибо), кажется зеленее, чем на картинках, будто не долежал, тем не менее очень вкусный, похож на Маофэн Бэйсэ, но насыщение и продержал на пару проливов больше. Также тут пишут про дымный, табачный вкус, но я этого совершенно не заметил.

Интересный чай ) Первый раз показалось, что я заварил кучу вчерашних окурков в пепельнице. При этом вкус очень горький. Спустя несколько часов сделал всё иначе. Остудил воду как делаю для зелёного (80-75), и короткими проливами, почти без экспозиции разливал по пиплам. И был приятно удивлён. Табачная нота едва была заметна, что сделало ее приятной и интересной. Именно свежий табачный лист. Появились сухофрукты, семечки, и трава. Чем то похож на зелёный, но не зелёный. В общем, именно интересный чай. С ним нужно поиграть.

Этой чай изменил моё отношение: раньше смотрел формально: цена/количество проливов, граммовки, а тут пара проливов, и всё – ты готов. Если бюджетный Шу можно выпить 4-5 проливов подряд, то этот Шэн: 2-3 пролива – и ты сыт, доволен и счастлив, а впереди ещё длинная дорога. В эмоциональном плане чай себя отбивает. Для меня прям откровение. Впервые взял его только в третьем заказе, и то пробник: думал, что он для меня "дорогой", а теперь смешно: он всего на 100 рублей дороже чем Гуолао Шу Ча.

Это один из немногих шэнов которые завариваю настоем и пью как кухонный чай, из-за цены конечно. В принципе если постараться заварить нормально, т.е. не долго и не кипятком то чай неплохой, можно и характерную для молодых пуэров ноту свежих фруктов, и лимонную кислинку почувствовать, и терпкость классического зелёного чая, но в большинстве случаев на первый план выходит та самая табачная нота. Я вообще люблю копчёный аромат, терпкий вкус и лёгкую благородную табачность, которые иногда можно встретить в шэн пуэрах, но в этом чае все слишком очевидно - не буду в очередной раз писать с чем он ассоциируется, по оценке думаю понятно. Не вижу смысла пить проливом, если аромат уже только самого сухого листа, когда открываешь баночку, даёт о себе знать. Вспоминается типичный китаец который обычно сидит возле С. Шевелёва на дегустациях в его видео с сигареткой)

Всем привет , , я только только начинаю знакомства с Шен пуэром , и мнение этот чай сформировал основатенльно. Чай любит внимательный подход. , Ровный вкус , плотный с ноткой табачного оттенка переходящий в цветочно ягодную легкую кислинку , на каждый день , и в любую погоду хочется вернуться к этому чаю

Чай пришел в заказе "Знакомство с пуэрами".Не курю, но табачное послевкусие в чае просто изумительное! Чай хороший, буду брать. Спасибо команде "Мойчай", очень удобно покупать чай маленькой порцией, таким образом уже понимаешь, что можно купить в дальнейшем.