«Цзипинь Мин Цянь Мэй» – это высшего сорта («Цзипинь») красный чай, сделанный из первых весенних почек, собранных до наступления сезона Цинмин («Мин Цянь»), в марте 2017 г. в провинции Аньхой. Готовые чаинки выглядят как тонкие реснички, по-китайски «Мэй».
В сухом виде: крохотные, тонкие жгутики рыжих и коричневых почек. Аромат теплый, медово-пряный. Настой прозрачный, оттенка золотистого миндаля.
Букет готового чая утонченный, теплый, пряно-бисквитный с медовыми, цветочными и ягодными нотками. Аромат теплый, многогранный, медово-пряный. Вкус тонкий, объемный, шелковистый, сладковатый, с ягодной кислинкой и легкими нюансами специй. Сочное, освежающее послевкусие.
Заваривать кипятком 95°С в чайнике из пористой глины для красных сортов или в гайвани. Пропорция заварки к воде: 5 гр. на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 7 завариваний.
Прекрасный выбор для церемониального чаепития – утонченный и глубокий, согревающий и расслабляющий.
