Иу Шэн Бин (Мойчай.ру, сырье 2006, пресс 2018), 357 г

МЧ - скажите какие у Вас профили Сухофруктный компот есть в наличии? чтоб прям реально сухофрукты груша дичка курага компот?

Очень достойный Шен. Сильное древесно/черносливовое послевкусие, с небольшой горчинкой. Хоть на сайте "нет в наличии" в магазине на Бакунинской ещё немного есть.

Как только купил этот чай, не понравился что то, пролежал у меня с сентября 2019 почти год. Сегодня заварил, 8 гр на 100 мл и оказался супер) особенно по воздействию) просто унесло) забылся напрочь)) Чай классный.

На 4 звезды чай. При проливах пустовато вышло. А вот при варке вкусно.

Гайвань 168 мл. Вода 365 дней. 5 грамм листа. Температура заваривания 95 градусов.

Копчёный запах. Вкус подкопчёный, но вяленый жирок леща. Маслянисто. Терпко. В целом вкусно. Очень мягкий чай.

Ваще крутой.

В прошлый раз варила в стеклянном чайнике. В этот раз решила сварить в глиняном. 7 г чая на 1.7 литра Пилигрима, танская варка, чай перед закладкой в раскрученную воронку промыт холодной водой. Результат - бодрящий и при этом довольно мягкий напиток. Первый, самый жаркий глоток кажется терпким, но потом осознаешь: ничего подобного. В остывающем чае различимы фруктовые и пряные ноты, а ещё - неожиданно - овсяное печенье с изюмом проскальзывает. Послевкусие - барбарис, немного кураги и пряностей. Этот шэн по-прежнему остается одним из моих любимых.

Чай меня приземлил настолько,что и шевелиться было лень.

Хорош, жирный

Варка по методу Лу Юя очень хорошо раскрывает фруктово- травяной вкус этого чая. При этом у едва снятого с огня чая ощущаются овощные нотки с толикой специй, очень быстро (минут за пять, если не меньше) исчезающие. Уступают место черносливу и яблокам с щепоткой белого перца.

Как открыл подумал дичь.Сырьё мелкое, с виду какое-то не выразительное.Однако заварив и испив,вспомнил Лу Юя и Сергея Шевелёва , что несмотря на внешний вид о достоинстве чая решает рот.Вполне питкий и годный чай. Мне понравился. Благодарю МЧ никогда почти не огорчаете.

В качестве записной книжки. Данный чай покупался с целью получения продолжительного ровного концентрированного бодрячкового эффекта. Задача – извлечь максимум бодрячкового эффекта из 5 гр. чая. Метод – настаиваем с термосе 3 раза, постепенно повышая температуру воды. К вкусовым качествам пуэров добрых чувств не испытываю; пью исключительно в случае необходимости получения чистой энергии в тяжёлые/важные дни.

В чае конкретные брёвна присутствуют; вот прям не черенки, а натуральные тонкие ветки. Одна из них бодро и уверенно плавала вверху после ночного настоя.

1-й настой. На ночь в термос 1,65 л ~ 50 градусов (не кипятим) на 5 ч. 45 мин., в конце настоя немного шевелим заварку. На вкус типичный пуэр, но как бы очень мягкий и нежный и при этом одновременно глубокий; прям почти понравился. Любители пуэров должны быть в восторге от него. Средне-слабая крепость. Бодрячковость – проснулся с функционалкой чуть ниже среднего; после чая возобладало единственное желание – вырубиться на пару часиков; ближе ко 2-му настою вернулось состояние чуть ниже среднестатистического.

2-й настой. 1,65 л ~ 80 градусов (не кипятим) на 3 часа, в конце настоя немного шевелим заварку. Всё же пуэр может быть интересным на вкус – мягкий и концентрированный одновременно. Средне-слабая крепость. Сосредоточился на поисках ноток мха; ну да – есть что-то такое; будем верить, что это конкретно дубовый мох :-) Бодрячковость – состояние расслабленное, провоцирующее на горизонтальное положение тушки.

3-й настой. 1,65 л ~ 95 градусов на 3 часа, в конце настоя немного шевелим заварку. Пуэр из вкуса ушёл, пришла некоторая жёсткость, но всё ещё интересно. Крепость средненькая. Чай не под пряники/кексики/печеньки; он зачётно сочетается с чесночным хлебом; не с жёстко натёртой чесноком корочкой, а именно с лёгким ароматным чесночным хлебом.

Контрольный настой (фарфоровый бокал; 0,6 л., 30 мин., кипяток). Всё где-то посередине между 2-м и 3-м настоями. Бодрячковость – решил дальше не сопротивляться чаю, и замечательнейшим образом подремал несколько часиков.

Резюме – допить 5 гр. под меланхоличное настроение; ну, мож, докупить ещё грамм 20-30-40. Т.е. выходит, что я готов прикупить граммулечку пуэра без бодрячкового эффекта по цене под 10 тыр за кг? Не, это кто-то другой вместо меня пишет :-)

Зашёл глянуть на описание следующего по списку чая, который тестировать буду; комменты почитать, и не могу просто так пройти мимо такого описания чая :-)

"Настой прозрачный, персикового оттенка, в процессе чаепития желтеет до абрикосового". Блин, да они (персик с абрикосом) на одном и том же рынке у одного таджика одного цвета, а у другого таджика, что через три метра от первого - прямо противоположного; в смысле, как близнецы (персик с абрикосом), если их с разных сторон рассматривать :-)

"С нотками дубового мха". Да ладно :-) Вот составитель описания реально может в 100% случаев определить чисто на цвет/вкус/запах с завязанными глазами - дубовый это мох или ясеневый или другой какой? Вот чисто мох, который уже отдельно от дерева в пакетике принесён на опознание (речь же не про мох на дубе, а про дубовый мох). Не верю в такие способности мохоразличения у человека связанного с чаями - он же не по мхам эксперт-суперспец, а по чаям :-)

Спасибо тому кто собирал мне вчера заказ. Сначала был немного ошарашен тем что в заказе много чего ни того. Но в итоге я доволен заменой и бонусом. Благодарю.

Как вина выпил, уложил меня на кровать. По вкусу, пивал и повкусней.

А р о м а т : сухой лист выдаёт бархатистые медовые ноты. Затем мелодия переходит в ноты запаха воска и хвойного дерева, тёплой смолы. В прогретом чайнике цельная композиция аромата - это словно свеже срезанные пасечником из улья соты гречичного мёда. В к у с : при первых проливах вертится чёткая ассоциация с вареньем из рябины, так как в варенье добавляют сахар, то вкус чая оказался сладким и немного вяжущим. В послевкусии на языке остаётся сладость сухофруктов.

Объмное тело заваренного напитка, граммовки чая хватает на большое количество проливов. Причём проливы держит хорошо, при заваривании резко не меняются. Цвет настоя ярко персикового цвета как рыжий закат при горящем солнце(извините за может слишком поэтичное сравнение). Отличный чай.

Очень понравился блинчик. Заваривал проливом, температурой около 95 градусов в чайнике из глины. На вкус приятный, но самое главное - это состояние после него...

Но как по мне то лист сильно ломаный показался. Может это и влияет на его целостность. Да в нем есть молодость, но он содержит политру вкуса поинтересней своих старших собратьев в похожей обёртке. У его братьев чувствуется старость, но и она не делает их круче (именно в этой серии). Воду ощутимо пришлось остудить. Не получается у меня дружба кипятка 95° с шэнами. Но а в целом чай пойдёт.